一种具有润肠通便功能的畅便碱梅的制备方法

摘要

本发明涉及一种具有润肠通便功能的畅便碱梅的制备方法，涉及食品、保健技术领域。技术方案如下：将明日叶5～10重量份、普洱茶5～15重量份、绿茶1～5重量份、2～5重量份甘草按配比混合，烘干，粉碎，过300目；加入白糖20重量份、乳酸菌1重量份与混合粉末混匀；将梅子接种余下的0.5重量份乳酸菌，再加入余下的50重量份白糖，搅匀，放置12-24小时；将糖浸渍的梅子放入混合粉末中；将梅子烘干至含水率3～5%，即得具有通便功能的梅子。本发明的积极效果在于：本发明提供一种具有润肠通便功能的畅便碱梅的制备方法，原料低廉、长期食用具有润肠通便的功效，制备方法工艺简单，操作方便，适用于工业化生产。

主权项

一种具有润肠通便功能的畅便碱梅的制备方法，其特征是：按重量份的配比明日叶                 5～10份；普洱茶                 5～15份；绿茶                    1～5份；甘草                    2～5份；白糖                      70份；乳酸菌                    1.5份；梅子                      150份;（1）先将明日叶、普洱茶、绿茶、甘草按配比混合，烘干，利用粉碎机进行粉碎，过300目的混合粉末；（2）加入白糖20份、乳酸菌1份与混合粉末混合均匀备用；（3）将精选的经过选料、盐腌、脱盐的梅子接种余下的0.5份乳酸菌，再加入余下的50份白糖，搅拌均匀，放置12‑24小时进行糖浸渍；（4）将糖浸渍的梅子放入步骤2中的混合粉末中，搅拌均匀，通过返潮吸收完全为止；（5）将梅子烘干至含水率3～5%，即得具有通便功能的梅子。