一种提高色素降解程度的密集烘烤方法

摘要

本发明提供了一种提高色素降解程度的密集烘烤方法，通过在变黄初期诱发烟叶变黄，在定色后期促使类胡萝卜素降解，其他均按常规烘烤方法，精细化了烘烤环节，可操作性强，整个烘烤过程中只要在变黄初期诱发了变黄，就会使烟叶变黄快而均匀，大幅减少烤青烟，在定色后期促使类胡萝卜素降解，会使烟叶的颜色由柠檬黄转变为橘黄。本发明通过提高色素的降解程度来指导实际生产，减少了烘烤过程中烤青烟、颜色浅淡等烤坏烟叶带来的损失，降低了烘烤难度从而提高中上等烟的比例，有利于增加烟农的收入。具有简单易行，操作简单，增加烟叶颜色和色泽，烟叶烘烤质量明显提高。

主权项

一种提高色素降解程度的密集烘烤方法，该方法按照以下步骤进行：1)采用挂竿密集烘烤诱发烟叶变黄，两个干湿球温度计分别放置在高温层和低温层；装烟完成后点火，用10‑15h将高温层干球温度计升到39‑40℃，保持高温层干湿球温差1℃以内，间断性停风机，风机每开30min停1‑2h，每隔3‑5h查看高温层和低温层的干球温度温差直至温差在1℃以内；2)维持高温层干球温度38℃，保持高温层湿球温度36℃进行正常变黄过程，直至烟叶变黄8成以上；3)随后将高温层干球温度升到42℃，保持高温层湿球温度36‑37℃，直至烟叶叶片明显塌架，支脉基本变白，勾尖卷边；4)定色初期正常定色以1℃／h的升温速度将高温层干球温度升到48℃，保持高温层湿球温度38℃，直至烟叶主脉全部变白，烟叶半干；5)定色后期促使类胡萝卜素降解以1℃/h的升温速度将高温层干球温度升到54℃，将高温层湿球温度升到41℃，保持2h，然后把高温层湿球温度降低到正常的38‑39℃，直至烟叶基本全干；6)正常干筋以1℃／h的升温速度将高温层干球温度升到65‑68℃，保持高温层湿球温度41‑42℃，烟叶主脉全部干燥。