一种热稳定性好的β-葡聚糖酶

摘要

本发明公开了一种热稳定性好的β-葡聚糖酶，该酶活性为8000-10000U/ml，是出发菌株的2.5倍；比现有的β-葡聚糖酶酶活力高，酶适应温度和pH值范围宽泛，热稳定性及储存稳定性均较高，特别适合工业化需求。最适作用温度为65℃，最适反应pH值5.0。本发明中的β-葡聚糖酶由地衣芽孢杆菌制得，所述地衣芽孢杆菌（Βacillus licheniformis）β-10-25保藏于保藏于典型培养物保藏中心，保藏号为CCTCC NO:M2013538。

主权项

一种热稳定性好的β‑葡聚糖酶，所述β‑葡聚糖酶具有以下特性： （1）温度：该酶温度适应范围较宽，最适作用温度为65℃，在50‑70℃之间具有较高的酶活； （2）pH：该酶最适反应pH值为5.0，在pH值为4.0时酶活完全稳定； （3）酶活性：8000‑10000U/ml，是出发菌株的2.5倍； （4）热稳定性：该酶在60℃条件下保存1h后仍能保持80%以上酶活，70℃条件下保存10min后保持20%以上酶活； （5）存储稳定性：该酶在室温下保存6个月后酶活损失小于25%，4℃保存12个月后酶活损失小于20%。