一种菌菇酱的制作方法

摘要

本发明公开了一种菌菇酱的制作方法，该制作方法依次包括：步骤一：选择原料，所述原料分别为橄榄油、香菇、金针菇、茶树菇、猪肉、食盐；步骤二：将所述香菇、金针菇和茶树菇分别切成丁，并将所述香菇丁、金针菇丁和茶树菇丁按照重量比为5∶1∶4的比例混合在一起，先放在热水中烫一下，捞出、沥干，所述温度为80100℃；步骤三：将所述猪肉放入绞肉机中绞成肉末；步骤四：在锅中倒入橄榄油，将所述肉末倒入锅中翻炒，直至肉末颜色变白，然后将菌菇混合物放入锅中，加入食盐，继续翻炒26分钟，制成半成品；步骤五：灭菌，将所述半成品通过紫外线灭菌，放入瓶中，密封保存，即可获得成品。因此本发明方法简单、易操作，制作出的菌菇酱具有降低胆固醇的功效。

主权项

一种菌菇酱的制作方法，其特征在于：该制作方法依次包括：步骤一：选择原料，所述原料分别为橄榄油、香菇、金针菇、茶树菇、猪肉、食盐；步骤二：将所述香菇、金针菇和茶树菇分别切成丁，并将所述香菇丁、金针菇丁和茶树菇丁按照重量比为5∶1∶4的比例混合在一起，先放在热水中烫一下，捞出、沥干，所述温度为80100℃；步骤三：将所述猪肉放入绞肉机中绞成肉末；步骤四：在锅中倒入橄榄油，将所述肉末倒入锅中翻炒，直至肉末颜色变白，然后将菌菇混合物放入锅中，加入食盐，继续翻炒26分钟，制成半成品；步骤五：灭菌，将所述半成品通过紫外线灭菌，放入瓶中，密封保存，即可获得成品。