泡菜制作

摘要

本发明是四川泡菜的制作方法，四川泡菜开胃、下饭，可直接食用也可作调料，制作方便、快捷、廉价。泡菜坛子一个(上边有沿，可装水，坛子的上沿口是装水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用)、高粱白酒、花椒、辣椒、大料(就是八角茴香，也叫大茴香)、冰糖、盐。每次加入新菜后，根据不同的菜，泡制时间不一样，最长时间一周。

主权项

本发明是四川泡菜的制作方法。