| 发明名称 | 一种即食香脆南瓜面片及其制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开一种即食香脆南瓜面片及其制作方法，制作面片所用原料的质量配比为：小麦粉500份，去除皮和瓤的南瓜50～100份，南瓜子仁10～15份，白糖40～60份，食盐1～2份，蜂蜜5～8份；制作步骤包括：1.南瓜蒸熟，过滤网进行去丝处理，得到南瓜泥，加水混合调匀制成南瓜泥混合液；2.南瓜子仁烘焙成熟，粉碎至米粒大小；3.原料混合搅拌均匀调制成面团，然后压制加工成各式小块面片；4.配置含质量白糖和食盐的冰镇调味水；5.将小块面片煮熟后放入冰镇调味水中冷凉，凉透控水后浸渍蜂蜜，放入高真空烤箱内80～100℃烤至淡黄色，制得口感香脆的南瓜面片；产品具有营养保健、即食方便的优点。 | ||
| 申请公布号 | CN103783401A | 申请公布日期 | 2014.05.14 |
| 申请号 | CN201410025586.7 | 申请日期 | 2014.01.21 |
| 申请人 | 安徽科技学院 | 发明人 | 吴晓伟;李先保;桑宏庆;彭凌玲;毛悦;李雷;张敏;徐超超 |
| 分类号 | A23L1/164(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I;A23L1/212(2006.01)I;A23L1/08(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I;A23L1/01(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/164(2006.01)I |
| 代理机构 | 安徽省蚌埠博源专利商标事务所 34113 | 代理人 | 倪波 |
| 主权项 | 一种即食香脆南瓜面片，其特征在于，制作面片所用原料的质量配比为：小麦粉500份，去除皮和瓤的南瓜50～100份，南瓜子仁10～15份，白糖40～60份，食盐1～2份，蜂蜜5～8份。 | ||
| 地址 | 233100 安徽省蚌埠市龙子湖区东郊东华路9号 | ||