一种金针菇多糖的提取方法

摘要

本发明涉及金针菇多糖提取技术领域，特别涉及一种金针菇多糖的提取方法：超微粉碎；向超微粉中加入水，加入纤维素酶酶解，再加入果胶酶和木聚糖酶酶解；超声提取；浓缩、醇沉、脱蛋白、脱色、透析、干燥，即得金针菇多糖。本发明采用超微粉碎、酶解联合超声提取，对金针菇多糖进行提取，提取效率显著提高且用时短，节省了原料和能源，并能保持多糖活性；并且发现，采用复合酶酶解时，先加入纤维素酶后加入果胶酶和木聚糖酶，比3种酶单独加入或者一起加入时，提取率都有所提高，提供了一种金针菇多糖的高效提取方法。

主权项

一种金针菇多糖的提取方法，其特征在于包括以下步骤：（1）超微粉碎：将金针菇子实体烘干，超微粉碎机粉碎至200‑400目得超微粉；（2）混合加酶：向超微粉中加入20‑30倍重量的水，加入纤维素酶1.3×10⁵U/g‑7.8×10⁵U/g超微粉，pH4.5‑5.5，温度50‑60℃，酶解1.2‑2.5h；再加入果胶酶2×10⁴U/g‑12×10⁴U/g超微粉和木聚糖酶1.5×10⁵U/g‑9×10⁵U/g超微粉，在pH4‑6，温度45‑60℃，酶解1.5‑2.5h；（3）超声提取：将步骤（2）所得酶解液在超声功率300‑500W下提取15‑35min，离心，得提取液；（4）提取液经浓缩、醇沉、脱蛋白、脱色、透析、干燥，即得金针菇多糖。