一种含蚕蛹蛋白肉丸的配方

摘要

本发明公开了一种含蚕蛹蛋白肉丸的配方。该含蚕蛹蛋白肉丸的配方包含以下重量百分比的组成：蚕蛹蛋白62.5%，水5%，蛋清15%，湿淀粉6.25%，精盐0.5%，葱汁1.75%，姜汁2%，鸡精0.5%，蚕蛹油6.25%，胡椒粉0.25%。本发明的肉丸在保证蚕蛹特殊口味的同时，味道醇厚，且具有调节营养均衡、增加人体免疫力的功效，是一种营养丰富的食品，让消费者具有更多的选择，其生产制作方法简单，易于推广使用。

主权项

一种含蚕蛹蛋白肉丸的配方，其特征在于该配方包含以下重量百分比的组成：蚕蛹蛋白62.5%，水5%，蛋清15%，湿淀粉6.25%，精盐0.5%，葱汁1.75%，姜汁2%，鸡精0.5%，蚕蛹油6.25%，胡椒粉0.25%。