| 发明名称 | 用于鱼制品的香料及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种用于鱼制品的香料及其制备方法。该用于鱼制品的香料按重量份数计，包括以下原料组分：茴香料480～520份；丁香35～45份；肉桂45～55份；胡卢巴240～260份；砂仁18～22份；味精950～1050份；肉豆蒄28～32份；糖4900～5100份；甘草45～55份；黄酒9800～10200份；百里香45～55份；白扣45～55份。通过对香料配方进行选择和配伍，并经蒸馏工艺处理，得到了味道鲜美的调味品，将其应用到鱼类等休闲食品的烹煮等过程中，得到了产品鲜度、感官及颜色较好的休闲食品，解决了目前鱼类等休闲食品中存在的原味丧失及颜色、感官变差的问题，满足了不同口味的人的喜好。 | ||
| 申请公布号 | CN103783470A | 申请公布日期 | 2014.05.14 |
| 申请号 | CN201410048816.1 | 申请日期 | 2014.02.12 |
| 申请人 | 顺祥食品有限公司 | 发明人 | 周顺祥 |
| 分类号 | A23L1/22(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/22(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京康信知识产权代理有限责任公司 11240 | 代理人 | 吴贵明;张永明 |
| 主权项 | 1.一种用于鱼制品的香料，其特征在于，按重量份数计，包括以下原料组分：<img file="FDA0000465406410000011.GIF" wi="1159" he="589" /> | ||
| 地址 | 413200 湖南省益阳市南县南洲镇南洲西路 | ||