| 发明名称 | 无辅料固体发酵白酒生产方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种白酒酿造工艺，即无辅料固体发酵白酒生产方法。无辅料固体发酵白酒生产方法，包括原料处理、蒸煮、撒曲、发酵、蒸镏、出酒。所述的原料处理是指以玉米为原料的，将玉米粉碎成颗粒，或以高粱米、大米为原料的，不用粉碎，直接使用；所述的蒸煮取消伴入辅料稻壳。通过加大粮食原料粒度，摈弃辅料稻壳，减少杂菌参加发酵，提高了酒的品质，生产效率高，副产品质量好，酒糟为存粮形成，可做所有动物饲料。 | ||
| 申请公布号 | CN103789137A | 申请公布日期 | 2014.05.14 |
| 申请号 | CN201410044265.1 | 申请日期 | 2014.01.30 |
| 申请人 | 高洪玉 | 发明人 | 高洪玉;高旺 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01)I | 主分类号 | C12G3/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 通化旺维专利商标事务所有限公司 22205 | 代理人 | 孔庆发 |
| 主权项 | 一种无辅料固体发酵白酒生产方法，包括原料处理、蒸煮、撒曲、发酵、蒸镏、出酒，其特征在于所述的原料处理是指以玉米为原料的，将玉米粉碎成5‑6瓣或2－5mm颗粒，或以高粱米、大米为原料的，不用粉碎，直接使用；所述的蒸煮取消伴入辅料稻壳。 | ||
| 地址 | 135200 吉林省白山市靖宇县河南街清泉酒厂 | ||