黑加仑果冻粉

摘要

本发明的黑加仑果冻粉，由白砂糖、葡萄糖、黑加仑粉、卡拉胶、刺槐豆胶、柠檬酸、柠檬酸钾、黑加仑香精、天然苋菜红组成，各组分的重量百分比如下：白砂糖40%～50%、葡萄糖25％～35％、黑加仑粉15%～20%、卡拉胶2.5%～3.5%、刺槐豆胶2.5%～3.0%、柠檬酸1.2%～1.5%、柠檬酸钾0.9%～1.1%、黑加仑香精0.5%～0.7%、天然苋菜红0.05%～0.07%，经配料、微波杀菌制成。用本发明的黑加仑果冻粉制作黑加仑果冻时简单、方便，省时、省工，黑加仑果冻粉加定量的水就完成了配料过程，省去了配料时每种成分都要称量、再混合的麻烦，大大简化了制作工序。制得的黑加仑果冻外观诱人，有纯正的黑加仑味，可溶性固形物≥15%，完全达到了现行国标GB19883-2005《果冻》的要求。

主权项

本发明的黑加仑果冻粉，由白砂糖、葡萄糖、黑加仑粉、卡拉胶、刺槐豆胶、柠檬酸、柠檬酸钾、黑加仑香精、天然苋菜红组成，各组分的重量百分比如下：白砂糖40%～50%、葡萄糖25％～35％、黑加仑粉15%～20%、卡拉胶2.5%～3.5%、刺槐豆胶2.5%～3.0%、柠檬酸1.2%～1.5%、柠檬酸钾0.9%～1.1%、黑加仑香精0.5%～0.7 %、天然苋菜红0.05%～0.07 %。