一种虾青素苹果醋饮料及其制作方法

摘要

本发明涉及一种虾青素苹果醋饮料，其特征在于每100mL饮料中含有：苹果原醋5～10%，虾青素微乳剂8～20%，浓缩苹果汁8～15%，蜂蜜0.2～0.8%，阿斯巴甜0.05～0.2%，苹果酸0.02～0.06%，柠檬酸钠0.05～0.08%，卡拉胶0.02～0.04%，水70～80%。制备方法：（1）虾青素微乳剂制备；（2）调配：以苹果原醋5～10%和水70～80%为基料，加入虾青素微乳剂8～20%，浓缩苹果汁8～15%，蜂蜜0.2～0.8%，阿斯巴甜0.05～0.2%，苹果酸0.02～0.06%，柠檬酸钠0.05～0.08%，卡拉胶0.02～0.04%，进行调配；（3）均质；（4）杀菌；（5）包装。本发明的一种虾青素苹果醋饮料兼具虾青素和果醋的双重功效，具有良好的抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病等功效。

主权项

一种虾青素苹果醋饮料，其特征在于由下述重量配比的原料经调配、均质、杀菌和包装制成，其中每100ml饮料中含有：苹果原醋5～10%，虾青素微乳剂8～20%，浓缩苹果汁8～15%，蜂蜜0.2～0.8%，阿斯巴甜0.05～0.2%，苹果酸0.02～0.06%，柠檬酸钠0.05～0.08%，卡拉胶0.02～0.04%。