| 发明名称 | 一种利用双酶协同水解制备金属螯合肽的方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供一种金属（Ca、Fe、Zn）螯合肽，具体涉及一种利用双酶协同水解制备金属螯合肽的方法，以海洋源鱼皮、鱼鳞蛋白为原料，采用复合蛋白酶及风味蛋白酶复配对其进行酶解，分离纯化、冷冻干燥得到金属螯合肽，得到肽的氨基酸序列为：kngedg。氨基酸和小肽具有促进锌吸收的作用，而且氨基酸或肽的金属复合体如Fe、Zn的生物学利用率比无机盐高且无毒副作用。因此，研究开发这种生物态锌-蛋白酶解物螯合锌，具有十分重要的意义。 | ||
| 申请公布号 | CN103788193A | 申请公布日期 | 2014.05.14 |
| 申请号 | CN201410079702.3 | 申请日期 | 2014.03.06 |
| 申请人 | 福州大学 | 发明人 | 汪少芸;唐梦茹;何庆燕;邵彪;方卫东;赵立娜;江勇 |
| 分类号 | C07K14/46(2006.01)I;C12P21/06(2006.01)I;C07K1/20(2006.01)I;C07K1/18(2006.01)I;C07K1/16(2006.01)I | 主分类号 | C07K14/46(2006.01)I |
| 代理机构 | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人 | 蔡学俊 |
| 主权项 | 一种金属螯合肽，其特征在于：所述肽的氨基酸序列为：kngedg。 | ||
| 地址 | 350108 福建省福州市闽侯县上街镇大学城学园路2号福州大学新区 | ||