一种绿茶牛奶酵素及其制备方法

摘要

本发明公开了一种绿茶牛奶酵素，其组成为：绿茶200-300份，牛奶300-400份，益生菌发酵剂8-12份，木糖醇30-80份。绿茶牛奶酵素中还含有花蜜20-50份。绿茶牛奶酵素的制备方法1)将绿茶放入锅中蒸制20-30分钟，取出；2)将绿茶、牛奶放入容器内，加入益生菌发酵剂，密封发酵7-14天；3)经过滤得到滤液；4)加入木糖醇、花蜜搅拌均匀。本发明的有益效果是：绿茶富含茶多酚、咖啡碱、茶皂荚等功能因子，采用天然益生菌发酵剂，通过自然发酵的方式得到的酵素，产品中富含多种茶酵素，能加强基体代谢、降脂、减肥和镇静降压等。

主权项

一种绿茶牛奶酵素，其特征在于，以质量份数计，其组成为：绿茶200‑300份，牛奶300‑400份，益生菌发酵剂8‑12份，木糖醇30‑80份。