发明名称 |
一种即食排骨的制备方法 |
摘要 |
本发明公开了一种即食排骨的制备方法。排骨可以现做现吃,然而,现代生活处于一种快节奏中,人们不希望把时间都用在烹饪上,而希望在工作之余,及时便捷快速的享受到排骨的美味。本发明取猪排骨和生抽、沙姜、鸡粉、十三香、食糖3-6克一起加热熬制而得。本发明制备的排骨是一种典型的南方城市的特色小吃,具有浓郁的香味,营养丰富,味道可口,色泽诱人,鲜而不腻。本发明制备的即食排骨贮存于-18至0℃的低温条件下,能够在超市中销售,食用时只需要加热解冻即可食用,这就扩大了市场销售范围,使地方特色风味有了更多受众,使更多人享受到地方特色风味的美味,使饮食文化传播更远。本发明制备方法简单实用,成本低廉,广受欢迎。 |
申请公布号 |
CN103766922A |
申请公布日期 |
2014.05.07 |
申请号 |
CN201210407635.4 |
申请日期 |
2012.10.22 |
申请人 |
邓图娟 |
发明人 |
邓图娟 |
分类号 |
A23L1/311(2006.01)I;A23L1/314(2006.01)I;A23L1/318(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/311(2006.01)I |
代理机构 |
|
代理人 |
|
主权项 |
一种即食排骨的制备方法,其特征在于所述制备方法的具体技术步骤是:(1)当取猪排骨1公斤时,水70‑100毫升,生抽20‑40毫升,沙姜3‑6克,鸡粉0.2‑0.5克,十三香0.08‑0.5克,食糖3‑6克;(2)除水外上述原料混合均匀,腌制20‑30分钟,置于加热容器中,加入水用100‑200℃的温度加热,保持微沸腾的状态15‑30分钟,至水干出汁,包装即得。 |
地址 |
536017 广西壮族自治区北海市铁山港区南康镇合浦北海路56号东盛美食城 |