一种海水豆腐及其制作方法

摘要

本发明提供了一种海水豆腐，由黄豆、清水、矿泉水、海水和海盐卤水原料制成，制作方法如下：首先，将黄豆放入清水中浸泡后晾干，再加入矿泉水磨浆得豆浆；然后，将豆浆加热至沸腾后，加入海盐卤水，再过滤，混合烧开，再成型即得。本发明的海水豆腐富含钾、钠、钙、镁、碘等丰富的矿物质和多种微量元素，口味独特，口感醇厚，同时具有预防癌症、美白护肤，降低血脂、血压，提高免疫力的作用，填补国内豆制品制作方法上的空白，营养价值远远高于传统豆制品，是高端豆制品养生的贵族产品，而且价格低廉。制作方法工艺简单，并保留了大豆中含有的天然成份。

主权项

一种海水豆腐，其特征在于：按重量份由15‑25份黄豆、15‑25份清水、5‑10份矿泉水、2‑8份海水和8‑15份海盐卤水的原料制成。