一种小麦胨提取方法

摘要

本发明提供一种植物源微生物培养基材料的提取方法，即以大众农产品小麦为主要生物原材料的小麦胨提取方法。所述方法包括以下步骤：将小麦粉碎；与水混合溶解；加热同时调节PH值；加入复合蛋白酶，在恒定温度下静置水解；虹吸上层清液；进行机械保压过滤；沉淀和精滤；超滤；真空浓缩；喷雾干燥；样品抽检包装得到成品。本发明提供的提取方法，由于使用了复合酶在相对低温条件下进行水解，使得小麦蛋白的水解更彻底，同时避免了传统工艺高温熟化条件下小麦淀粉变性成糊状及营养破坏的弊端；另外，解决了小麦中淀粉及纤维含量高分离难度大等难题；采用沉淀和精滤工艺，有效确保了小麦胨的纯度；进一步超滤，实现了大、小分子的分离、浓缩和净化。

主权项

一种小麦胨提取方法，其特征在于，包括以下步骤：将小麦粉碎，得到小麦粉；将小麦粉与水混合溶解，得到溶解液A；加热同时调节溶解液A的PH值，得到溶解液B；同时，向溶解液B中加入复合蛋白酶，在恒定温度下静置水解，得到溶解液C；虹吸溶解液C的上层清液，得到溶液D；将溶液D进行机械保压过滤，得到溶液E；将溶液E进行直链淀粉沉淀和精滤，得到溶液F；将溶液F超滤，得到超滤液；将超滤液真空浓缩，得到浓缩液；将浓缩液喷雾干燥，得到样品；样品抽检包装得到成品；其中以上所述小麦粉与水按照1:8～12溶解；所述溶解液A的PH值为7.5～9.0；所述复合酶包括内切酶和端肽酶，用量为小麦粉重量的1～1.5%；所述水解的恒定温度为45～54℃；所述机械保压过滤中压力为3kg/cm²；所述直链淀粉沉淀和沉淀淀粉的精滤在0～40℃进行。