富硒茶的制备方法

摘要

本发明涉及茶叶加工领域，特别涉及富硒茶的制备方法，包括：选料：采摘富硒茶叶，大叶种3-4cm，小叶种2-2.5cm，大小均匀，无病虫牙叶与紫色牙叶；其中富硒茶叶为在种植期间喷施硒肥的富硒茶，每周喷1次，每亩每次喷施硒肥10-20克；摊青：松散摊放，摊放厚度小于或者等于5cm，摊放时间为3-6小时至鲜叶开始透发清香；杀青：杀青温度为120-180℃，时间为85秒-8分钟，失重率为30%-55%；摊晾：冷却至室温；整形干燥：经筛分整理后干燥成型，干燥温度90-140℃，干燥时间10-15分钟，含水量5-7%。通过本发明制备的富硒茶，能够减少茶叶中的硒元素的流失，使得硒的流失率降低至10%。

主权项

富硒茶的制备方法，其特征在于，包括：选料：采摘富硒茶叶，大叶种3‑4cm，小叶种2‑2.5cm，大小均匀，无病虫牙叶与紫色牙叶；其中所述富硒茶叶为在种植期间喷施硒肥的富硒茶，每周喷1次，每亩每次喷施硒肥10‑20克；摊青：松散摊放，摊放厚度小于或者等于5cm，摊放时间为3‑6小时至鲜叶开始透发清香；杀青：杀青温度为120‑180℃，时间为85秒‑8分钟，失重率为30%‑55%；摊晾：冷却至室温；整形干燥：经筛分整理后干燥成型，干燥温度90‑140℃，干燥时间10‑15分钟，含水量5‑7%。