一种方竹笋的保鲜方法

摘要

一种方竹笋的保鲜方法，主要解决的技术问题是改变民间用硫黄熏制和盐渍处理方法加工笋干的加工方法，达到食品卫生标准，达到竹笋的保鲜防腐效果。本发明的技术方案是这样实现的：用电烤的方法，即通过电烤、快速烘干、恒温烘干法。本发明的有益效果是：烘烤方法既能保持方竹笋原有金黄色泽又能保护竹笋的原有营养价值，起到很好的防腐效果，能够达到食品卫生标准；同时发展笋竹产业能促进山区经济发展，能有效地解决农村剩余劳动力，可形成一个较为完善的竹产业服务体系，带动广大农村巨大产业链的形成。

主权项

一种方竹笋的保鲜方法，其主要特征是：用电烤的方法，即通过电烤、快速烘干、恒温烘干法。