黑土豆猕猴桃复合营养果酱、果茶

摘要

本发明公开了一种黑土豆猕猴桃复合营养果酱、果茶，属于食品；它由下列重量百分比的原料制成：黑土豆15～30%、猕猴桃10～20%、麦芽糖10～20%、魔芋精粉1.5～5.5%、柠檬酸0.2%、叶绿素0.2%、山梨酸钾0.1%，其余为水；其制备方法是将黑土豆粉碎成泥料，粉碎成浆料，将黑土豆泥、猕猴桃浆料、麦芽糖、魔芋精粉、柠檬酸、叶绿素、山梨酸钾、水混匀即可。本发明不仅改善了传统猕猴桃果酱、果汁的风味和口感，保持了果蔬的原汁原味，而且不会破坏果蔬的有效营养成分，提高了果酱、果茶的营养效果；具有营养丰富、口感适宜、制备工艺简单等优点，是一种调味食品或饮料。

主权项

一种黑土豆猕猴桃复合营养果酱、果茶，其特征在于由下列重量百分比的原料制成：黑土豆15～30%、猕猴桃10～20%、麦芽糖10～20%、魔芋精粉1.5～5.5%、柠檬酸0.2%、叶绿素0.2%、山梨酸钾0.1%，其余为水；其制备方法如下：1）将黑土豆洗净、去皮、熟化，粉碎成黑土豆泥；2）将猕猴桃去皮、粉碎成浆料；3）将黑土豆泥、猕猴桃浆料、麦芽糖、魔芋精粉、柠檬酸、叶绿素、山梨酸钾、水混匀。