| 发明名称 | 羊毛硫氨酸衍生物 | ||
| 摘要 | 对具有ＣａＳＲ激动剂活性的多种变体化合物进行探索，发现具有更良好的厚味赋予作用的新化合物，并提供包含该物质的厚味赋予剂、以及包含该物质与其他ＣａＳＲ激动剂活性的物质的复合厚味赋予剂。包含羊毛硫氨酸衍生物的厚味赋予剂、以及将该物质与其他具有ＣａＳＲ激动剂活性的物质组合使用而成的复合厚味赋予剂。 | ||
| 申请公布号 | CN102686602B | 申请公布日期 | 2014.05.07 |
| 申请号 | CN201080059757.8 | 申请日期 | 2010.12.28 |
| 申请人 | 味之素株式会社 | 发明人 | 佐藤诚一;二木史惠;安田礼子;江藤幸圣;铃木裕美子;田岛高穗;江藤让;田原优树 |
| 分类号 | C07K5/06(2006.01)I;A23L1/226(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I;C07D281/06(2006.01)I | 主分类号 | C07K5/06(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京市柳沈律师事务所 11105 | 代理人 | 封新琴 |
| 主权项 | 1.具有下述式(I)的结构的化合物或其可食用性盐：[化学式1]<img file="FDA0000439543790000011.GIF" wi="806" he="530" />式中，R1和R2彼此独立地表示氢原子或碳原子数1～3的烷基，A表示亚甲基或氧基，X表示碳原子数1～5的亚烷基，其中，该亚烷基中1个亚甲基任选用硫基、二硫基、氧基、亚氨基或碳原子数1～3的烷基亚氨基替代，且该亚烷基任选被1～6个碳原子数1～3的烷基取代。 | ||
| 地址 | 日本东京都 | ||