一种菊花茶酵素粉及其制备方法

摘要

本发明公开了一种菊花茶酵素粉，其组成为菊花茶300-400份，益生菌发酵剂10-20份，木糖醇40-60份。所述益生菌发酵剂为酵母菌、乳酸菌或双歧杆菌。制备方法为1)将菊花茶放入锅中蒸制20-30分钟，取出；2)加入益生菌发酵剂、木糖醇，放入容器内密封发酵7-14天；3)加入菊花茶质量10-15倍的水在40-50℃温度下保温提取、过滤，得到滤液；4)将滤液低温干燥、粉碎制成菊花茶酵素粉。本发明的有益效果是：菊花茶富含茶多酚、咖啡碱、茶皂荚等功能因子，采用天然益生菌发酵剂，通过自然发酵的方式得到的酵素，产品中富含多种茶酵素，能加强基体代谢、降脂、减肥和镇静降压等。

主权项

一种菊花茶酵素粉，其特征在于，以质量份数计，其组成为：菊花茶300‑400份，益生菌发酵剂10‑20份，木糖醇40‑60份。