| 摘要 |
Opfindelsen angår en indretning (10) til filetering af hovedkappede og for indvolde befriede fisk (11), omfattende et skæreaggregat (12) til filetering af fiskene (11), hvor skæreaggregatet (12) udviser mindst et rundknivpar (17, 18 eller 19, 20) samt en endeløst cirkulerende transportør (13) med mindst et saddelformet støttelegeme (14) til modtagelse af fiskene (11) og transport af samme i transportretningen T gennem skæreaggregatet (12) med halen forrest, hvilken indretning udmærker sig ved, at de to rundknive (17, 18 eller 19, 20) af et rundknivpar drives i modsat retning. Endvidere angår opfindelsen en tilsvarende fremgangsmåde. |
