| 发明名称 | 酸味蜜柚果脯及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开一种酸味蜜柚果脯及其制备方法，其成分包括脱苦蜜柚皮，脱苦蜜柚汁，白砂糖，果葡糖浆，青梅汁，一水柠檬酸，甘草，维生素C和山梨酸钾，其总糖含量为30-50%，水分含量为20-30%；该酸味蜜柚果脯以脱苦蜜柚皮、脱苦蜜柚汁为主要原料，通过脱苦、糖渍、干燥步骤制得，其保持蜜柚天然风味的同时增添酸味，使食用者胃口大开；口感酸甜适宜，且将其所含柚皮苷的含量控制在较低水平。 | ||
| 申请公布号 | CN103749897A | 申请公布日期 | 2014.04.30 |
| 申请号 | CN201310648350.4 | 申请日期 | 2013.12.05 |
| 申请人 | 福建南海食品有限公司 | 发明人 | 杨清泉;胡文星 |
| 分类号 | A23G3/48(2006.01)I;A23G3/42(2006.01)I;A23L1/015(2006.01)I | 主分类号 | A23G3/48(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种酸味蜜柚果脯，其特征在于：包括如下重量份的组分：脱苦蜜柚皮47‑58份，脱苦蜜柚汁11‑13份，白砂糖7‑9份，果葡糖浆10‑12份，青梅汁0.25‑0.45份，一水柠檬酸1.4‑1.6份，甘草0.03‑0.08份，维生素C0.03‑0.06份和山梨酸钾0.02‑0.04份，其总糖含量为30‑50%，水分含量20‑30%。 | ||
| 地址 | 363700 福建省漳州市平和县南胜镇工业开发区 | ||