一种莼菜多糖的制备方法

摘要

本发明涉及一种莼菜多糖的制备方法，是选取新鲜的莼菜为原料，干燥后粉碎，得莼菜粉；莼菜粉加水稀释后调节pH值，加入木瓜蛋白酶，控制条件进行酶解处理，过滤，浓缩后加入有机溶剂氯仿与正丁醇混合，搅拌，脱除蛋白质；再经透析膜透析脱盐，醇沉，收集沉淀，洗涤后干燥，得莼菜粗多糖。本发明的制备方法，其蛋白质脱除率高，多糖损失小，分离纯化效果好，经测定：蛋白质脱除率达到80%以上%，所得到的莼菜粗多糖纯度达70%以上。本制备方法工艺合理、技术先进、操作可行，适合大规模工厂化生产。

主权项

一种莼菜多糖的制备方法，其特征在于：经过下列工艺步骤：A、原料的选取与处理  选取新鲜的莼菜为原料，干燥后进行粉碎处理，过150～250目筛，得莼菜粉，备用；B、酶解  称取步骤(A)所得到的莼菜粉加入莼菜粉质量5～10倍的水，调节pH值为6～8，加入莼菜粉质量1～3%的木瓜蛋白酶，控制酶解温度30～50℃，酶解1～2h，然后将温度提高至75～85℃，提取1～3h；得提取液；C、过滤、浓缩  将步骤(B)所得到的提取液过滤，去除杂质，得过滤液； 将过滤液置于真空减压浓缩器中，控制真空度‑0.1～0MPa，将过滤液浓缩至原体积的30～40%，得浓缩液；D、脱除蛋白质  将步骤(C)所得到的浓缩液体积比1:1～1.5加入氯仿与正丁醇混合，其中，氯仿与正丁醇体积比4:1，搅拌30～60min后，离心，收集上清液，得多糖溶液；E、去杂质  将步骤(D)所得到的多糖溶液经旋转蒸发器浓缩至溶液浓度5～10%；再采用截留分子量为10 kDa的透析膜透析脱盐1～2d，离心，去除杂质，得透析液；将透析液经旋转蒸发器浓缩至溶液浓度为20～25%，得透析浓缩液；F、醇沉  将步骤(E)所得到的透析浓缩液加入透析浓缩液质量2～3倍、浓度为90～95%的乙醇溶液，采用搅拌的方式，直到沉淀完全析出为止；静置6～12h，离心，收集沉淀，采用无水乙醇洗涤2‑3次，送入真空干燥机，控制干燥机内真空度‑0.09～0.03 kpa，温度35～60℃，进行低温真空干燥，得莼菜粗多糖。