风味面筋凉皮

摘要

本制作是一种风味面筋凉皮。加工时，要先洗出面筋，淀粉调成糊，盛入铝板凉皮旋子放入开水锅内加热致熟。调制时，加入蒸烹面筋块、时令蔬菜，调味品有醋、酱、蒜汁、味精、盐、辣椒油、香油等，吃时别有风味。春夏秋三季颇受百姓欢迎。

主权项

一种风味面筋凉皮的制作，其特征在于主料为小麦面粉（特二），辅料是红薯淀粉、食盐、食用矾，调料有黄瓜、蒜、香油、醋、味精、豆芽、辣椒、芝麻等。