一种包被乳酸菌微胶囊及其制备方法

摘要

本发明涉及一种乳酸菌微胶囊及其制备方法。该乳酸菌微胶囊包括：其芯材为乳酸菌颗粒；制丸辅料为蔗糖、麦芽糖糊精、微晶纤维素、玉米淀粉、葡萄糖或蛋白糖中的一种或几种的混合物；所述壁材包括海藻酸钠和CaCl2，还包括卡拉胶、大豆分离蛋白、非水溶性植物油中的一种，两种或三种。该乳酸菌微胶囊是通过乳酸菌与制丸辅料混合造粒，再用肠溶性包衣材料进行包被制得的。该乳酸菌微胶囊对乳酸菌进行了保护，使得乳酸菌可安全通过胃液而进入肠道内；并在肠道内迅速崩解，占据定植位点，从而抑制了病原菌的生长；该乳酸菌微胶囊在常温下具有优良的贮存稳定性、对金属离子的耐受性以及对高温的耐受力，在畜禽生产中的使用效果较佳。

主权项

一种包被乳酸菌微胶囊，由芯材和敷着在芯材外表面上的壁材组成，其特征在于，所述芯材为由乳酸菌与制丸辅料均匀混合并粘合成一体的微球形颗粒，颗粒中乳酸菌含量占颗粒总重的20‑30％，其制丸辅料为蔗糖、麦芽糖糊精、微晶纤维素、玉米淀粉、葡萄糖或蛋白糖中的一种、两种或多种的混合物；所述壁材为海藻酸钠、CaCl2和卡拉胶、大豆分离蛋白、非水溶性植物油中的一种，两种或多种混合物。