一种玫瑰鸭的腌制法

摘要

本发明涉及一种玫瑰鸭的腌制法。该发明所述的玫瑰花及全株都有收敛性，主治肝胃气痛，新久风痹，吐血咯血，月经不调，赤白带下，痢疾、乳痈，肿毒，白鸭肉性味咸平，有滋阴养胃、利水消肿的功效，主治劳热骨蒸、咳嗽、水肿。两者结合利肺脾、益肝胆、滋阴养胃。该发明咸鲜带辣口感好，且利肺脾、益肝胆、滋阴养胃。

主权项

玫瑰鸭的腌制法，本发明的具体配比特征是：老土鸭1500克，乳黄瓜50克，香橙50克，调料红油10克，盐10克，料酒10克，玫瑰露5克、大葱20克、八角15克、桂皮10克、香叶5克、陈皮5克、白豆蔻5克、罗汉果10克、白芷5克、花椒2克、干椒2克、玉果5克、千里香1克、广州米酒５克，料酒10克，香醋0.5克，白酒0.5克，盐５克，老抽0.5克，生姜25克、大蒜25克、干葱头25克，上述原料的配比精确度为各原料的±10%为宜。