一种水提茶叶中EGCG的方法

摘要

本发明公开了一种从茶叶中水提EGCG的方法，本发明方法用去离子水提取茶叶中的EGCG，在单因素实验的基础上，利用响应面法对EGCG的提取条件进行优化，得到最佳提取条件为调节去离子水pH值为6，液料比41，即41ml去离子水/g绿茶，在85℃恒温水浴锅中提取34min，过滤，得EGCG提取液，重复提取1次，测定EGCG含量，EGCG产率可达3.40%。

主权项

一种水提茶叶中EGCG的方法，其特征在于：包括以下步骤：1）调节去离子水pH值为4～8，将绿茶粉末与去离子水混匀，使液料比为10～50，即10～50ml去离子水/g绿茶粉末，置于50～90℃条件下浸提10～50min，过滤，分别得EGCG提取液和绿茶滤渣；2）再将绿茶滤渣重复浸提1～4次，将每次所得的EGCG提取液混合，测定EGCG含量，即可。