一种营养海鲜味薯片及其制备方法

摘要

本发明公开了一种营养海鲜味薯片及其制备方法，是由马铃薯全粉、糯米粉、小麦胚芽、玉米淀粉、海米、干贝、蚝油、海鲜粉、白胡椒粉、食用油、海盐、北虫草、委陵菜、杜仲叶等原料组成。本发明有益效果为：本发明制得的营养海鲜味薯片特添加有小麦胚芽，营养丰富、口感酥脆、风味独特，薯香中带有海鲜的香味，给人以一种全新的感觉，满足人们对薯片产品的需求。

主权项

一种营养海鲜味薯片，其特征在于，由以下重量份的原料组成：马铃薯全粉200‑210、糯米粉40‑42、小麦胚芽80‑85、玉米淀粉32‑35、海米20‑22、干贝14‑15、蚝油10‑12、海鲜粉20‑22、白胡椒粉6‑8、食用油18‑20、海盐6‑8、北虫草2‑3、委陵菜4‑5、杜仲叶1‑2、营养添加剂5‑6、水适量；其中营养添加剂，由下列重量份的原料制成：大豆蛋白粉30‑32、香菇粉14‑15、石榴籽粉8‑10、龙眼核4‑5、芹菜根8‑10、制黄精1‑2、刺藜5‑6、香茅草2‑3、夏枯草3‑4、山楂叶5‑6、茅栗叶6‑8、水适量；制备方法为：将龙眼核、芹菜根、制黄精、刺藜、香茅草、夏枯草、山楂叶、茅栗叶加适量水煎煮1‑2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20‑30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。