一种稻米发芽产物的综合利用方法

摘要

本发明提供了一种稻米发芽产物的综合利用方法。挑选具有发芽力的稻谷或留胚糙米或留胚精白米发芽到芽长20mm~60mm后，收集分离产生的胚芽、须根及脱芽根稻米，干燥后的脱芽根稻米可用作饲料、食用发芽糙米、发芽精白米或米粉原料。干燥芽根切碎磨细后脱脂，可得到稻米芽根油脂和脱脂芽根。按5%（w/w）~15%（w/w）的比例将海藻糖溶解于10%（w/w）~20%（w/w）的戊二醛溶液中，然后按0.5：1（w/w）~1：1（w/w）的比例将该混合液加入到脱脂芽根中，经混匀、干燥后得脱脂芽根固定化脂肪酶，该酶可反复用于油脂水解催化反应，重复使用6次后，其活力仍保持70%以上。

主权项

一种稻米发芽产物的综合利用方法，将稻米发芽过程中产生的胚芽和须根和脱芽根稻米进行分离加工，其特征在于，包括以下步骤：（1）发芽和分离：挑选具有发芽力的稻米发芽4 d~10 d或到芽长20 mm~60 mm、根长30 mm~80 mm后，收集并将产生的胚芽、须根用人工或机械方法从发芽稻米上分离出来，剩余物即为脱芽根稻米；（2）干燥和粉碎：将分离所得脱芽根稻米、胚芽、须根在室温或25℃~35℃干燥箱干燥24 h~60 h，干燥后的胚芽、须根切细混合，然后用超细粉碎机磨细成过20目~80目筛的物料；（3）脱脂：按粉碎过筛物料与萃取剂之比为1：3 （w/w）~1：30（w/w）将上述粉碎过筛物料加入萃取剂在30℃~50℃温度下进行脱脂，即得到稻米芽根油脂和脂肪酶活力存活的脱脂芽根，其中萃取剂可回收重复使用；（4）强化处理：先加水配好10%（w/w）~20%（w/w）的戊二醛溶液，再按5%（w/w）~15%（w/w）的比例加入海藻糖溶于其中，然后按0.5：1（w/w）~1：1（w/w）的比例将该混合液加入到脱脂芽根中，在25℃~45℃、300 rpm~500 rpm搅拌30 min~180 min混匀；（5）干燥：将上述混合物干燥，即得脱脂芽根固定化脂肪酶。