一种南瓜葛根营养粉的制作方法

摘要

本发明公开了一种南瓜葛根营养粉的制作方法，以南瓜、葛粉为原料，经原料预处理、打浆、调配、均质、杀菌、喷雾干燥等步骤制成营养粉。有益效果：本发明方法加工而成的南瓜葛根营养粉营养物质流失少，速溶性好，风味纯正、口感好，产品所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。可降血压、帮助消化、能消除体内毒素，净化血液。操作简单，易于实施。

主权项

一种南瓜葛根营养粉的制作方法，其特征在于：采用以下步骤：A、南瓜预处理：挑选成熟、完整的南瓜清洗，去皮、去籽后，切成15‑20g的颗粒；B、打浆：将南瓜颗粒磨浆处理，磨浆时加水量为原料的5‑10倍，用80‑90目的筛网过滤，所得滤渣再加2倍水进行再次磨浆，将两次所得浆液混合；C、调配：向南瓜汁中按重量份添加10‑15%的葛粉、5‑10%的饴糖、5‑6%的糖浆进行调配；D、均质：将混合液均质处理，温度为75‑80℃，采用二级均质，一级均质压力为15‑20Mpa，二级均质压力5‑10 Mpa；E、杀菌：采用高温瞬间杀菌，温度105‑125℃，时间15‑20s； F、喷雾干燥：将均质好的混合液进行喷雾干燥；G、检验、包装后，制成成品。