COMPOSICIONES QUE COMPRENDEN PROTEINAS DE LECHE TERMOLABILES Y PROCESOS PARA SU PREPARACION

摘要

SE REFIERE A UN METODO PARA PREPARAR UNA COMPOSICION QUE CONTIENE UNA FUENTE DE GRASAS O LIPIDOS, UNA FUENTE DE PROTEINA Y UNA PROTEINA DE LECHE LABIL AL CALOR, EN DONDE EL METODO COMPRENDE: A) PROPORCIONAR UNA PRIMERA COMPOSICION QUE CONTIENE i) UNA FUENTE DE GRASA O LIPIDO EN UNA CANTIDAD DE 3G/100 KCAL A 7G/100 KCAL, Y ii) UNA FUENTE DE PROTEINAS EN UNA CANTIDAD DE 1G/100 KCAL A 5G/100 KCAL, EN DONDE DICHA PRIMERA COMPOSICION SE SOMETE A UNA TEMPERATURA DE AL MENOS 130 �C; B) PROPORCIONAR UNA SEGUNDA COMPOSICION QUE COMPRENDE UNA PROTEINA DE LECHE LABIL AL CALOR TAL COMO LACTOFERRINA EN SOLUCION ACUOSA QUE SE SOMETE A UNA TEMPERATURA DE HASTA 80 �C; C) COMBINAR LA PRIMERA COMPOSICION CON LA SEGUNDA PARA FORMAR UNA TERCERA COMPOSICION QUE ES UNA FORMULA INFANTIL; Y D) ENVASAR ASEPTICAMENTE LA TERCERA COMPOSICION