一种婴幼儿配方奶粉及其生产方法

摘要

本发明公开了一种婴幼儿配方奶粉及其生产方法，属于乳品加工技术领域。其特征是配方为牛奶：3400～4800kg；脱盐乳清粉：200～350kg；脱脂奶粉：80～150kg；乳清蛋白粉：20～50kg；植物油：50～200kg；白砂糖：50～100kg；复合锌强化剂：0.06～0.2kg；复合矿物质(除锌元素)：1kg；复合维生素：2.5kg。本发明的优点在于：可预防和改善婴幼儿腹泻，对婴幼儿的生长发育起到很好的促进作用，保持身体健康；生产工艺简单，易于生产，极具市场开发潜力。

主权项

一种婴幼儿配方奶粉及其生产方法，其特征在于配方(以1000kg计)为：牛奶：3400～4800kg；脱盐乳清粉：200～350kg；脱脂奶粉：80～150kg；乳清蛋白粉：20～50kg；植物油：50～200kg；白砂糖：50～100kg；复合锌强化剂：0.06～0.2kg；复合矿物质(除锌元素)：1kg；复合维生素：2.5kg，其中复合锌强化剂为柠檬酸锌和氧化锌的混合物，两者的摩尔比为1∶1。制备方法为：原料收奶→验收→贮存→杀菌→冷却(37℃)→加乳糖酶(37℃，乳糖酶的活力为2000NLU/L)→搅拌→保持2.5h→配料加入→均质→真空浓缩→喷雾干燥→出粉冷却→筛粉→包装→检验→成品。