红参加工方法

摘要

本发明提供一种红参加工方法，该方法包括以下步骤：预热，将装有人参的箱体敞口放置在恒温70-80℃的干燥室内，待箱体内人参全部与室温相同时，将由热水浸湿的针织物覆盖在箱体上沿，将箱盖盖严、密封，尽快将箱体移至蒸制装置内；蒸制，开大蒸汽将蒸制装置内温度升高到接近、但不高于100℃，减少蒸汽维持恒温，蒸制90-180分钟停气，降温20-60分钟后将箱体自蒸制装置移出；干燥，将人参自箱体中取出后干燥至主根含水量降到20-40%；回潮，向人参喷洒水雾，然后用薄膜包覆后放于阴凉处；二次干燥，将人参干燥至含水量达到12%以下。本发明通过增加预热步骤，并将人参装在密封箱体内蒸制，有效提高了红参中皂苷含量。

主权项

一种红参加工方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）、预热，将装有人参的箱体敞口放置在恒温70‑80℃的干燥室内，待箱体内人参全部与室温相同时，将由热水浸湿的针织物覆盖在箱体上沿，将箱盖盖严、密封，尽快将箱体移至蒸制装置内；（2）、蒸制，开大蒸汽将蒸制装置内温度升高到接近、但不高于100℃，减少蒸汽维持恒温，蒸制90‑180分钟停气，降温20‑60分钟后将箱体自蒸制装置移出；（3）、干燥，将人参自箱体中取出后干燥至主根含水量降到20‑40%；（4）、回潮，向人参喷洒水雾，然后用薄膜包覆后放于阴凉处；（5）、二次干燥，将人参干燥至含水量达到12%以下。