| 发明名称 |
腊肉防腐贮存工艺 |
| 摘要 |
本发明公开了一种腊肉防腐贮存工艺，包括：在缸内放上竹架；在竹架上撒1-2厘米厚的食盐；将风干的腊肉放在竹架上；每层喷一层白酒；最上一层撒1-2厘米厚的盐；盖上白布；用盐水调泥封住缸口；将缸放在1-2厘米厚的生石灰上。本发明所述的腊肉防腐贮存工艺，有效的防止了腊肉变质，不会使腊肉丧失营养价值，卫生安全，人身健康安全得以保障。 |
| 申请公布号 |
CN103734247A |
申请公布日期 |
2014.04.23 |
| 申请号 |
CN201310647291.9 |
申请日期 |
2013.12.02 |
| 申请人 |
吴宗祥 |
发明人 |
吴宗祥 |
| 分类号 |
A23B4/023(2006.01)I;A23B4/18(2006.01)I |
主分类号 |
A23B4/023(2006.01)I |
| 代理机构 |
|
代理人 |
|
| 主权项 |
腊肉防腐贮存工艺，其特征在于：包括：(1)在缸内放上竹架；(2)在竹架上撒1‑2厘米厚的食盐；(3)将风干的腊肉放在竹架上；(4)每层喷一层白酒；(5)最上一层撒1‑2厘米厚的盐；(6)盖上白布；(7)用盐水调泥封住缸口；(8)将缸放在1‑2厘米厚的生石灰上。 |
| 地址 |
116000 辽宁省大连市西岗区三元街42-4-1 |
