一种新型草莓保鲜剂的制备方法

摘要

本发明公开了一种新型草莓保鲜剂的制备方法，该法按配方分别称取大蒜素0.1~1%，羧甲基壳聚糖1~3%，植酸1~3%，纳他霉素0.1~1%,醋酸1~3%与余量水进行混合，即得到一种新型草莓保鲜剂，本发明保鲜剂安全、无毒，各组份间协同性好；广谱抑菌，失水率低，保质期有效增长；草莓外表形成的薄膜增加了草莓的硬度，有效降低受触碰时造成的机械伤。

主权项

一种新型草莓保鲜剂的制备方法，其特征在于：保鲜剂的组成成分及质量百分比为： 名称                                    质量百分比  大蒜素                                  0.1~1%   羧甲基壳聚糖                             1~3%   植酸                                     1~3%纳他霉素                                 0.1~1%    醋酸                                    1~3%水                                     余量各组分之和为100%。