一种L-硒-甲基硒代半胱氨酸包合物及其制备方法

摘要

本发明公开了一种L-硒-甲基硒代半胱氨酸包合物及其制备方法，它是以L-硒-甲基硒代半胱氨酸，单，双甘油脂肪酸酯，蔗糖脂肪酸酯为主要原料，辅以微晶纤维素，β-环状糊精，麦芽糊精，通过一定工艺制备而成。它具有如下优点：1、包埋效果好，均匀性高且掩味效果好，溶解后无异味，不影响口感。2、工艺简单安全，无需添加水或有机溶剂,无需干燥过程，省工省时，设备消耗少。3、操作方法简单，重现性好,对设备要求不高，适用于大规模生产及工业化。4、包合物不易吸潮,乳饮料中能均匀分散，适用性广。

主权项

一种L‑硒‑甲基硒代半胱氨酸包合物，其特征在于：在每100g包合物成品中含有L‑硒‑甲基硒代半胱氨酸0.01～20g，单，双甘油脂肪酸酯1～50g，蔗糖脂肪酸酯1～50g，微晶纤维素1～30g，β‑环状糊精1～30g，麦芽糊精1～30g；所述L‑硒‑甲基硒代半胱氨酸包合物的制备方法为：以制备100g包合物计：（1）、将单，双甘油脂肪酸酯和蔗糖脂肪酸酯混合后，对混合酯进行加热熔融，搅拌均匀，得到熔融状的第一次物料；（2）、向第一次物料中加入 L‑硒‑甲基硒代半胱氨酸，混合后搅拌均匀，得到第二次物料；（3）、向第二次物料中加入微晶纤维素、β‑环状糊精和麦芽糊精，混合后搅拌均匀，得到第三次物料；（4）、将第三次物料冷却，得到包合物固体，将固体粉碎成粉末状，过筛，即得粉末状的包合物成品。