| 发明名称 | 一种芝麻香型白酒专用曲及其制备工艺 | ||
| 摘要 | 本发明涉及白酒制备领域，尤其涉及一种芝麻香型白酒专用曲及其制备工艺，该芝麻香型白酒专用曲由下列重量份的组分组成：河内白曲麸曲10-16份、酵母麸曲5-15份、细菌麸曲5-10份、高温大曲6-12份及中温大曲5-10份；所述芝麻香型白酒专用曲的制备工艺如下：S01：分别按工艺生产出河内白曲麸曲、酵母麸曲及细菌麸曲；S02：将上述原料按河内白曲麸曲10-16份、酵母麸曲5-15份、细菌麸曲5-10份、高温大曲6-12份、中温大曲5-10份的比例混合，即可制得芝麻香型白酒专用曲本发明公开了一种曲料质量稳定、出酒率高、制得的白酒质量大大提高的芝麻香型白酒专用曲及其制备工艺。 | ||
| 申请公布号 | CN103740523A | 申请公布日期 | 2014.04.23 |
| 申请号 | CN201310668617.6 | 申请日期 | 2013.12.11 |
| 申请人 | 河南省傅潭酒业有限公司 | 发明人 | 赵章报 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01)I | 主分类号 | C12G3/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 郑州科维专利代理有限公司 41102 | 代理人 | 亢志民 |
| 主权项 | 一种芝麻香型白酒专用曲，其特征在于：由下列重量份的组分组成：河内白曲麸曲10‑16份、酵母麸曲5‑15份、细菌麸曲5‑10份、高温大曲6‑12份、中温大曲5‑10份。 | ||
| 地址 | 457400 河南省濮阳市南乐县城北坏路北 | ||