一种芒果保鲜涂膜剂及其制备方法

摘要

本发明公开一种芒果保鲜涂膜剂，它由紫胶、茶皂素、α-氨基异丁酸和溶剂组成，其中，紫胶的质量浓度为10～20%，茶皂素的质量浓度为0.01～0.03%，α-氨基异丁酸的质量浓度为0.01～0.001%。该保鲜涂膜剂是通过紫胶先用乙醇溶解，再加入茶皂素和α-氨基异丁酸，然后加水稀释得到。本发明可以降低保鲜成本，且不产生耐冷致病菌，可防止芒果酸腐。采用本发明的保鲜剂可以使芒果表面光鲜，100天后的坏果率小于3%、失水率小于28%。

主权项

一种芒果保鲜涂膜剂，其特征在于：所述芒果保鲜涂膜剂由紫胶、茶皂素、α‑氨基异丁酸和溶剂组成，其中，紫胶的质量浓度为10～20%，茶皂素的质量浓度为0.01～0.03%，α‑氨基异丁酸的质量浓度为0.01～0.001%。