一种新型生物防腐剂及其制备方法

摘要

本发明公开一种新型生物防腐剂，由如下重量份原料配方混合构成：乳酸链球菌素5～6份、溶菌酶0.01～0.02份、对发羧基苯甲酸酯0.01～0.02份、纯化水加至100份。制备方法：①将乳酸链球菌经增菌、分离、培养，制备菌悬液5～6份的乳酸链球菌素；②将溶菌酶0.01～0.02份、对羧基苯甲酸酯0.01～0.02份溶解于水中；③将上述两液混合，再进行灭活、冷却后进行分装，检验、合格后入库。本发明新型生物防腐剂，无毒、无副作用、安全可靠、高效，化学性质极为稳定，能降低食品灭菌温度，缩短食品灭菌时间，使食品保持原有的营养、风味、色泽，工艺简单、成本低。

主权项

一种新型生物防腐剂，其特征由如下重量份原料配方混合构成：乳酸链球菌素5～6份、溶菌酶0.01～0.02份、对发羧基苯甲酸酯0.01～0.02份纯化水加至100份。