清真绿豆糕及其制备方法

摘要

本发明公开了一种清真绿豆糕及其制备方法，它主要是以绿豆粉、糖粉、熟粉、食用植物油、馅料为原料制备而成，其中按重量计：绿豆粉25—40份、糖粉20—35份、食用植物油10—25份、水1—10份、熟粉1—5份、馅料2—10份；本发明还提供了该清真绿豆糕的制备方法，通过本发明原料使用和制备方法，使本发明清真绿豆糕具有口感纯真、松、香、软的特点，且贮存期长，为消费者提供更新的选择。

主权项

一种清真绿豆糕，按重量计，由下列原料制成：绿豆粉25—40份；糖粉20—35份；食用植物油10—25 份；水1—10份；熟粉1—5份；馅料2—10份；其中，所述的食用植物油为麻油、色拉油、花生油、菜油中的一种或其混合油；  所述的熟粉为炒熟的面粉；所述的馅料按重量计，由芝麻酱45%、糖粉30%、绿豆粉20%、熟粉5%混合而成。