发明名称 |
一种青菜头的保鲜方法 |
摘要 |
本发明公开了一种青菜头的l-甲基环丙烯保鲜方法,它包括以下步骤:(1)预处理:对青菜头进行选检、清洗;(2)杀菌处理:将预处理的青菜头浸没多菌灵可湿性粉剂溶液中进行杀菌处理1-3min;(3)保鲜处理:将杀菌后的青菜头沥干在15~25℃条件下用l-甲基环丙烯保鲜剂进行密闭保鲜处理20~28h;(4)冷藏处理:将保鲜处理后的青菜头置于消毒晾干的果筐中,以塑料薄膜袋套住果筐,置于0~4℃的冷库中贮藏。本发明提供了一种实用、安全、有效的青菜头保鲜技术,贮藏80天后,使青菜头的病害发生率降低了70-85%,失重率降低了70-75%,商品率提高了70-80%,果实保鲜期延长了50-65天。 |
申请公布号 |
CN103719256A |
申请公布日期 |
2014.04.16 |
申请号 |
CN201410041891.5 |
申请日期 |
2014.01.28 |
申请人 |
西南大学 |
发明人 |
曾凯芳;吴日章;邓丽莉;冯吉睿 |
分类号 |
A23B7/154(2006.01)I;A23B7/152(2006.01)I;A23B7/04(2006.01)I |
主分类号 |
A23B7/154(2006.01)I |
代理机构 |
北京同恒源知识产权代理有限公司 11275 |
代理人 |
赵荣之 |
主权项 |
一种青菜头的保鲜方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)预处理:选择菜身无机械伤害,无腐烂和挤压碰撞引起的变色,菜质坚实,质量为50‑100kg的新鲜青菜头,用自来水清洗新鲜青菜头以除去表面残留污物;(2)杀菌处理:将预处理后的青菜头浸没于多菌灵可湿性粉剂溶液中,进行杀菌处理1‑3min;(3)保鲜处理:将杀菌后的青菜头沥干,在15~25℃条件下用l‑甲基环丙烯保鲜剂进行密闭保鲜处理20~28h;(4)冷藏处理:将保鲜处理后的青菜头置于消毒晾干的果筐中,以塑料薄膜袋套住果筐,置于0‑4℃的冷库中贮藏。 |
地址 |
400715 重庆市北碚区天生路2号 |