一种清热保健牛肉酱及其制备方法

摘要

本发明公开了一种清热保健牛肉酱，由下列重量份的原料制成：牛肉60-70、葛仙米15-20、芡实10-15、哈密瓜20-25、豌豆苗15-20、黑桑葚18-22、豆豉20-25、冰糖4-5、棕榈油30-40、地肤子1-2、山栀1-2、篦子草2-3、莳萝叶1-2、食品添加剂1-2、水适量；本发明的牛肉酱，味道鲜美、可口。添加的葛仙米具有清热、收敛、益气、明目还能治疗夜盲症、脱肛以及外用可治疗烧伤、烫伤等疾病。豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。黑桑葚具有生津止渴、促进消化、帮助排便、 改善脾脏功能、防脱生发、提高人体免疫力、延缓衰老、美容养颜、促进胃液分泌、刺激肠蠕动及解除燥热的作用。地肤子具有清热利湿、祛风止痒的作用。

主权项

一种清热保健牛肉酱，其特征在于，由下列重量份的原料制成：牛肉60‑70、葛仙米15‑20、芡实10‑15、哈密瓜20‑25、豌豆苗15‑20、黑桑葚18‑22、豆豉20‑25、冰糖4‑5、棕榈油30‑40、地肤子1‑2、山栀1‑2、篦子草2‑3、莳萝叶1‑2、食品添加剂1‑2、水适量；所述食品添加剂由下列重量份的原料制成：糯米粉40‑50、杏仁20‑30、青梅15‑20、槐花10‑13、鲜香菇冻干粉8‑12、烤鸭皮5‑6、苦草2‑3、紫苏5‑6、功劳叶4‑5、蒲公英5‑6、香菇2‑3、当归4‑5、郁金3‑4、花雕酒10‑15、水适量；将青梅洗净去核打成果汁，加入杏仁研磨成浆，得混合浆；将槐花放入花雕酒中浸泡20‑24小时，取出与烤鸭皮一起放入烘干机中烘干研磨成粉，得混合粉；将苦草、紫苏、功劳叶、蒲公英、香菇、当归、郁金加入适量水文火煎煮1‑2小时，过滤得煎煮液；将所得的混合浆、混合粉、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20‑30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。