发明名称 |
一种椰子粉制备工艺 |
摘要 |
本发明公开了一种椰子粉制备工艺,其特征在于,依次按如下步骤进行:(1)将椰子肉及椰汁打浆制成椰子酱;(2)然后用研磨机对椰子酱进行磨浆;(3)对椰子酱进行高压均质处理;(4)向椰子酱中加入乳化剂和乳化淀粉进行配料混合;(5)将配料混合后的溶液再进行高压均质处理,得到乳化状态良好的溶液;(6)对溶液进行喷雾干燥,得到椰子粉。该工艺对现有工艺进行了简化,且最大程度地保留了椰子的营养成分及色、香、味,椰子粉收率高、速溶性好,口感纯正。 |
申请公布号 |
CN103719769A |
申请公布日期 |
2014.04.16 |
申请号 |
CN201410008369.7 |
申请日期 |
2014.01.08 |
申请人 |
北京欧凯米特科技有限公司 |
发明人 |
商洁静;吕雷;李胜;张冬柏 |
分类号 |
A23L1/212(2006.01)I;A23L1/09(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/212(2006.01)I |
代理机构 |
北京同辉知识产权代理事务所(普通合伙) 11357 |
代理人 |
刘洪勋 |
主权项 |
一种椰子粉制备工艺,其特征在于,依次按如下步骤进行:(1)将椰子肉及椰汁打浆制成椰子酱;(2)然后用研磨机对椰子酱进行磨浆;(3)对椰子酱进行高压均质处理;(4)向椰子酱中加入乳化剂和乳化淀粉进行配料混合;(5)将配料混合后的溶液再进行高压均质处理,得到乳化状态良好的溶液;(6)对溶液进行喷雾干燥,得到椰子粉。 |
地址 |
100086 北京市昌平区科技园区中兴路10号 |