一种糯米鸭肉锅巴及其制备方法

摘要

本发明公开一种糯米鸭肉锅巴及其制备方法，属于食品领域。该糯米鸭肉锅巴包括以下重量份的组分：糯米75-85份、鸭肉10-15份、五香调料0.5-2份、风味调味料1-3份、食盐2-3份、味精0.01-1份、植物油2-5份。本发明将煮糯米饭与鸭肉混合经烘焙工序制得糯米鸭肉锅巴，糯米鸭肉同吃，增加了膳食糯米的功能性，能丰富口感，口感香脆，不油腻，赋予新口味。本发明生产的独特风味糯米鸭肉锅巴，密封包装，即制成携带和食用方便的新型烘烤类食品。

主权项

一种糯米鸭肉锅巴，其特征在于，该糯米鸭肉锅巴包括以下重量份的组分：糯米75‑85份、鸭肉10‑15份、五香调料0.5‑2份、风味调味料1‑3份、食盐2‑3份、味精0.01‑1份、植物油2‑5份。