一种蔬菜味颗粒冲剂及其制备方法

摘要

本发明公开了一种蔬菜味颗粒冲剂，它是由下述重量份的原料组成：甘蓝30-40、水芹20-30、黑木耳10-12、马齿苋7-10、葛楼子1-2、白芷2-3、人参叶2-4、黄荆叶1-2、梨花1-2、银杏叶2-3、葡萄叶1-2、梨树叶1-2、倒扣草1-2、枸杞叶1-2、向日葵花盘1-2、柠檬酸0.1-0.2。本发明生产的蔬菜味颗粒冲剂含有多种保健配方，通过在原料中加入乳酸菌和牛奶保温反应，丰富了传统原料的口感，其中马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分，本发明的颗粒冲剂具有解毒、消炎、利尿、消肿等功效。

主权项

一种蔬菜味颗粒冲剂，其特征在于它是由下述重量份的原料制成：甘蓝30‑40、水芹20‑30、黑木耳10‑12、马齿苋7‑10、葛楼子1‑2、白芷2‑3、人参叶2‑4、黄荆叶1‑2、梨花1‑2、银杏叶2‑3、葡萄叶1‑2、梨树叶1‑2、倒扣草1‑2、枸杞叶1‑2、向日葵花盘1‑2、柠檬酸0.1‑0.2；所述的蔬菜味颗粒冲剂的制备方法，包括以下步骤：（1）将上述甘蓝、水芹、黑木耳、马齿苋混合绞碎，加入1‑2%的白糖、1‑2%的乳酸菌、60‑80%的牛奶，搅拌均匀后，置于40‑50℃的水浴中保温反应30‑40分钟，得料a；（2）将上述葛楼子研碎成粉，得料b；（3）将上述白芷、人参叶、黄荆叶、梨花、银杏叶、葡萄叶、梨树叶、倒扣草、枸杞叶、向日葵花盘加水提取，得提取液；（4）将上述料a与提取液混合，加入上述柠檬酸，在温度为50‑60℃、30‑40Mpa下进行均质，均质后的物料经过喷雾干燥，得粉末；（5）将上述粉末与料b混合，搅拌均匀后进行造粒，所得颗粒粒径为1‑2mm。