一种利用优质生姜制油的加工技术

摘要

本发明是一种利用优质生姜制油的加工技术，主要原料是鲜姜，将鲜姜洗净，用刀或刨切成4-5毫米厚的姜片晒干。有条件可用炭火烘焙。先用文火持续炉温60~c，慢慢升到80~c左右，经常翻动，以防姜片焙熟烘焦。一般7千克鲜姜片晒焙1千克姜片。姜片晒干后，即可送人粉碎机粉碎。粉碎机内宜用旧筛子，将姜片破碎成米粒状为佳(太细了蒸馏时不易透气，太粗又影响出油率)，然后包装备用，生姜油，具有行气开窍、通血驱毒等功效，芳香独特，不仅可用于调味、腌渍、提取香精等，还是现代食品、医药和轻化工业的新型用料，在国内外市场颇受欢迎。加工优质姜油原料易得、成本低廉、效益显著，市场前景广阔。

主权项

本发明是一种利用优质生姜制油的加工技术，主要原料是鲜姜，将鲜姜洗净，用刀或刨切 成4‑5毫米厚的姜片晒干，有条件可用炭火烘焙，先用文火持续炉温60~c，慢 慢升到80~c左右，经常翻动，以防姜片焙熟烘焦，一般7千克鲜姜片晒焙1千克姜片，姜片晒干后，即可送人粉碎机粉碎，粉碎机内宜用旧筛子，将姜片破碎成米粒状为佳(太细了蒸馏时不易透气，太粗又影响出油率)，然后包装备用。