发明名称 |
一种杏鲍菇酱的制作方法 |
摘要 |
本发明涉及一种食品加工领域,具体涉及一种杏鲍菇酱的制作方法。一种杏鲍菇酱的制作方法,包括如下步骤:a:按重量比配比原料:杏鲍菇菌柄、葱、姜、蒜、油、水、剁辣椒、豆豉、白糖、味精、鸡精、香辛料、猪肉丁;b:将称量好的油放入锅中加热,直至油温为120℃;c:放入猪肉丁,炸至金黄;d:放入葱姜蒜,炸至葱姜蒜的香味散发出来;e:放入香辛料炸1分钟;f:放入豆豉、剁辣椒和水熬10分钟,有浓烈的香味散发出来;g:放入杏鲍菇菌柄、鸡精、味精及白糖搅拌均匀,关火晾凉后放入密闭容器中储存30天即成本发明的杏鲍菇酱,本发明具有用料独特、口味鲜美、使用方便的优点。 |
申请公布号 |
CN102987360B |
申请公布日期 |
2014.04.16 |
申请号 |
CN201210576319.X |
申请日期 |
2012.12.27 |
申请人 |
河南省龙乡红食品有限公司 |
发明人 |
杨卫华;雷志军 |
分类号 |
A23L1/24(2006.01)I;A23L1/09(2006.01)I;A23L1/28(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/24(2006.01)I |
代理机构 |
安阳市智浩专利代理事务所 41116 |
代理人 |
张智和 |
主权项 |
一种杏鲍菇酱的制作方法,其特征在于,包括如下步骤:a:按重量比配比好如下原料:杏鲍菇菌柄40~60份、葱1~5份、姜1~5份、蒜1~5份、油10~30份、水2~8份、剁辣椒2~8份、豆豉2~8份、白糖2~4份、味精0.5~1.5份、鸡精0.5~1.5份、香辛料2~8份、猪肉丁2~8份;b:将称量好的油放入锅中加热,直至油温为120℃;c:放入猪肉丁,炸至金黄;d:放入葱姜蒜,炸至葱姜蒜的香味散发出来;e:放入香辛料炸1分钟;f:放入豆豉、剁辣椒和水熬10分钟,有浓烈的香味散发出来;g:放入杏鲍菇菌柄、鸡精、味精及白糖搅拌均匀,关火晾凉后放入密闭容器中储存30天即成本发明的杏鲍菇酱。 |
地址 |
457000 河南省濮阳市清丰县文化路东段路北(产业集聚区 |