发明名称 |
一种牛奶香精配方 |
摘要 |
本发明公开了一种牛奶香精配方,主要由丙二醇、丁酸、辛酸、癸酸、乳酸乙酯、香兰素、麦芽酚、丁位癸内酯、丁位十二内酯、丙位十二内酯、丁酸乙酯、丁二酮、2-庚酮、奶味反应物等成分组成,利用奶味反应物天然成分作为主要成分,与其他牛奶香精相比,该牛奶香精更具有天然感,香气与香味明显增强,其稳定性、香气质量高于国内同类香精水品。本发明制备的牛奶香精作为食品添加剂,用于增强食品、饮料最终产品中的风味,并且可以为产品带来更具有天然感的牛奶香气及口感,赋予天然口感,同时使产品的耐热性、香气质量及稳定性高于国内其他同类产品。 |
申请公布号 |
CN103719794A |
申请公布日期 |
2014.04.16 |
申请号 |
CN201310655903.9 |
申请日期 |
2013.12.05 |
申请人 |
杭州艾菲曼普香精香料有限公司 |
发明人 |
陈荣荣;吴燕;沈国 |
分类号 |
A23L1/226(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/226(2006.01)I |
代理机构 |
杭州斯可睿专利事务所有限公司 33241 |
代理人 |
周豪靖 |
主权项 |
1.一种牛奶香精配方,其特征是:市售配比,按一百份计算为:<img file="FDA0000430921460000011.GIF" wi="720" he="1305" />所述各组分之和为100%。 |
地址 |
311217 浙江省杭州市杭州萧山经济技术开发区桥南区块恒盛路9号 |